A uva merlot é uma das mais procuradas castas tintas no Brasil. Não só pelos seus vinhos importados, mas pelos grandes vinhos nacionais que temos feitos da merlot.

Se pudéssemos referir a uva merlot em uma palavra seria Elegância! Os vinhos feitos da merlot, são vinhos exuberantes e muito agradáveis, possuem um toque um aveludado em boca que os deixam muito macios! De origem francesa, está presente em vários países, e já é considerada a segunda casta mais plantada no mundo, perdendo apenas para a Cabernet Sauvignon.

Conheça a origem da uva Merlot

A primeira origem da uva merlot foi relatada em 1783 em Liboune no vale do Gironde em Bourdeaux. O nome “Merlot” foi dado a essa uva por conta de um pássaro chamado Merlau um pássaro-preto que amava comer uvas.

A uva merlot é muito plantada na região de Bordeaux que fica na França. Por lá ela compõe o famoso “corte bordalês” que uma mistura de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Grandes vinhos já se tornaram ícones mundiais com essa uva, originados na famosa região do Medoc que também fica em Bordeaux.

Ela é tão popular hoje em dia, que criaram o dia internacional da Merlot, que é comemorado em 7 de novembro.

Viticultura

A merlot é uma uva fácil de ser cultivada, não é atoa que na região de Bordeaux na França é a mais plantada, pois amadurece bem mais cedo. Seu brotamento é precoce e amadurecimento médio. É uma uva que produz muitos brotos. O solo adequado para produzir a uva merlot são os calcários e argilosos. A merlot é uma que vem versátil que se adapta a diferentes tipos de clima, onde cada clima irá originar vinhos com características diferentes.

Como são os vinhos da uva Merlot

Uva de casca fina e cachos soltos e de tonalidade escura, os vinhos feitos com a uva merlot podem originar vinhos de médio corpo a encorpado, mas com uma maciez incrível por conta dos seus taninos de alta qualidade. Os Aromas são intensos de frutas vermelhas e negras como o mirtilo e a groselha. Muitos vinhos são embarricados tanto em barris de carvalho francês como em americanos.

Isso dá aos merlots notas de chocolate, defumado, baunilha e cedro por conta do contato com a madeira, mas também notas mais defumadas como a de couro e tabaco. Sempre com um equilíbrio fantástico entre acidez, taninos e teor alcoólico.

Harmonizações

Para a harmonização, o vinho feito com a Merlot é bem versátil, pois sua textura naturalmente são macias e os sabores ricos funcionam muito bem com uma basta variedade de alimentos.

Os vinhos mais jovens de Merlot são bem fáceis de combinar com comidas como carnes e massas mais leves. Em um churrasco prefira um merlot que passou por barrica. Ficará incrível com a maioria dos cortes que usamos nos churrascos. Para massas, prefira os molhos vermelhos e massas recheadas com queijos para harmonizar com o merlot. Outra harmonização incrível é com os risotos com funghi, aqui a Merlot fica perfeita.

Uva Merlot pelo mundo

Não é só na França que o vinho se destaca! Vinhos feitos da uva Merlot são muito bem sucedidos no Brasil, Austrália, Califórnia, Chile e Argentina! Na Itália, por exemplo, grandes vinhos são feitos com ela inclusive alguns Super Toscanos usam a Merlot para dar maciez e mais equilíbrio em seus vinhos.

No Brasil encontramos vinhos feitos com a Merlot em várias regiões, mas o Vale dos Vinhedos vem se destacando pelos grandes Merlots Brasileiros. Você poderá encontrar grandes ícones de diversas vinícolas feitos com a Merlot. No Brazil a merlot se deu muito bem por algumas questões climáticas. Por conta dela amadurecer um pouco mais cedo, nossos vinhedos conseguem colher a merlot antes da temporada mais chuvosa do verão. Isso ajuda na qualidade da uva. Outro motivo é a tolerância dela ao forte calor de verão.

A Vinícola Pizzato, por exemplo, tem o seu grande vinho e história marcados pelo famoso Pizzato DNA 99. Um vinho bem encorpado que não é produzido todos os anos, apenas nas melhores safras de Merlot. Vale a pena conferir. Acesse a Vineshop e encontre diversos vinhos feitos com a Merlot

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