Se você está procurando por uma receita elegante e deliciosa, o camarão na moranga é uma ótima escolha! Essa receita é perfeita para quem quer impressionar seus convidados com uma apresentação sofisticada e um sabor único. Para harmonizar com essa delícia, o vinho escolhido é o italiano Villa Mura Veneto IGT, um vinho rosé de qualidade e elegância.

Ingredientes

• 1 moranga média
• 500g de camarão fresco limpo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado a gosto

Modo De Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Corte a tampa da moranga e retire as sementes e a polpa. Reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
• Adicione o pimentão e continue refogando.
• Junte o tomate pelado e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
• Adicione o leite de coco e o camarão. Cozinhe por mais 5 minutos.
• Coloque o refogado dentro da moranga.
• Tampe a moranga com a tampa que foi cortada anteriormente.
• Leve a moranga ao forno por cerca de 1 hora ou até que a moranga esteja macia.
• Retire do forno e salpique coentro picado por cima.

Harmonização com Vinho

O Villa Mura Veneto IGT é um vinho rosé produzido com as uvas Merlot e Raboso. Ele tem um sabor suave e delicado, com notas de frutas vermelhas, como morango e framboesa. Esse vinho é perfeito para harmonizar com o camarão na moranga, pois seu sabor combina bem com a doçura da abóbora e a suavidade do leite de coco. Sirva gelado para apreciar ainda mais as suas características.

Agora que você já sabe como fazer um delicioso camarão na moranga, que tal experimentar essa receita e surpreender seus convidados com um prato sofisticado e uma harmonização perfeita? Aproveite e experimente o Villa Mura Veneto IGT, um vinho rosé de qualidade que vai complementar o sabor do seu prato. Bom apetite!

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O risoto é um prato clássico da culinária italiana, e sua versatilidade permite uma grande variedade de ingredientes e sabores. Uma das combinações mais refrescantes e leves é o Risoto de Limão Siciliano, perfeito para uma refeição de verão. E para complementar a experiência gastronômica, sugerimos uma harmonização com o Vinho Verde Bonina Branco, disponível na Vineshop.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1 litro de caldo de legumes
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes em fogo baixo.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
3. Adicione o arroz e mexa bem até que esteja coberto pelo refogado.
4. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar até que o líquido tenha sido absorvido pelo arroz.
5. Adicione conchas do caldo de legumes à medida que o arroz for absorvendo o líquido, mexendo sempre.
6. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione as raspas e o suco de limão siciliano, o queijo parmesão e a manteiga. Mexa bem até que o queijo e a manteiga estejam derretidos.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Harmonização

O Vinho Verde Bonina Branco é uma ótima opção para harmonizar com o Risoto de Limão Siciliano. Com seu sabor refrescante e notas cítricas, o vinho complementa o limão do risoto e traz uma acidez equilibrada para a refeição. Sirva o vinho bem gelado para uma experiência ainda mais refrescante.

O Risoto de Limão Siciliano é uma receita fácil e saborosa, perfeita para uma refeição leve e refrescante. Com a harmonização com o Vinho Verde Bonina Branco, a experiência gastronômica se torna ainda mais sofisticada e completa. Adquira o Vinho Verde Bonina Branco na Vineshop e aproveite essa combinação perfeita em sua próxima refeição.

O peixe assado no forno é um prato versátil e fácil de preparar, ideal para um jantar em família ou com amigos. Além de ser saudável, o peixe assado é uma opção econômica e prática. E para deixar a refeição ainda mais especial, nada melhor do que uma boa harmonização com um vinho de qualidade, como o Vinho Dom Jordão Rosé, disponível na Vineshop.

Ingredientes:

• 1 peixe inteiro de sua preferência (tilápia, pescada, robalo, etc.)
• 2 limões
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados
• 1 maço de cheiro verde picado
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Limpe o peixe, retire as vísceras e lave bem. Faça cortes diagonais na superfície do peixe e tempere com sal e pimenta.
• Em uma tigela, misture o suco dos limões, o alho picado e um pouco de azeite. Esfregue a mistura por todo o peixe, inclusive dentro dos cortes.
• Em uma assadeira, coloque a cebola, os pimentões, os tomates e o cheiro verde. Tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem.
• Coloque o peixe sobre a cama de legumes na assadeira e regue com um pouco mais de azeite.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe o peixe assar por mais 10 minutos, até ficar dourado.

HARMONIZAÇÃO

Harmonização: O Vinho Dom Jordão Rosé é uma excelente opção para harmonizar com o Peixe Assado no Forno. Com sua acidez equilibrada e notas de frutas vermelhas, o vinho complementa os sabores suaves do peixe e realça a acidez dos legumes assados. Sirva o vinho gelado para uma experiência gastronômica ainda mais refrescante.

O Peixe Assado no Forno é uma receita simples e saborosa que agrada a todos. Com a harmonização com o Vinho Dom Jordão Rosé, a refeição se torna ainda mais especial e completa. Aproveite essa combinação perfeita e adquira o Vinho Dom Jordão Rosé na Vineshop para tornar sua experiência gastronômica ainda mais sofisticada.

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O Bacalhau é um dos ingredientes mais versáteis da culinária portuguesa e é bastante apreciado em todo o mundo. Uma das formas mais populares de prepará-lo é no forno, com batatas e temperos que realçam o sabor do peixe. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um delicioso Bacalhau ao Forno com Batatas, e no final, sugerir um vinho para harmonizar e tornar a refeição ainda mais especial.

Ingredientes:

• 1kg de lombo de bacalhau dessalgado
• 1kg de batatas cortadas em rodelas finas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• Azeitonas pretas sem caroço a gosto
• 1/2 xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite até que fiquem macios.
4. Em um refratário, faça uma camada de batatas no fundo e cubra com a mistura de cebola, alho e pimentão.
5. Coloque o lombo de bacalhau por cima e cubra com o restante das batatas.
6. Regue tudo com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione as azeitonas pretas.
7. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
8. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar.
9. Finalize com cheiro verde picado e sirva ainda quente.

Harmonizando com Vinho Verde Mau Maria:

Para harmonizar com essa deliciosa receita de Bacalhau ao Forno com Batatas, sugerimos o Vinho Verde Mau Maria, disponível na Vineshop. Esse vinho é produzido na região do Minho, em Portugal, a partir das uvas Loureiro, Arinto e Trajadura, o que confere ao vinho uma acidez refrescante e um aroma frutado.

A temperatura ideal para servir esse vinho é entre 8°C e 10°C, o que pode ser facilmente alcançado deixando a garrafa na geladeira por cerca de uma hora antes de servir.

O Vinho Verde Mau Maria é uma excelente escolha para harmonizar com o Bacalhau ao Forno com Batatas, já que sua acidez refrescante ajuda a equilibrar os sabores do prato e limpar o paladar após cada mordida. Além disso, as notas frutadas do vinho combinam perfeitamente com o sabor do peixe e das batatas, criando uma experiência gastronômica única.

O Bacalhau ao Forno com Batatas é uma receita clássica e deliciosa da culinária portuguesa, que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com essa sugestão de harmonização com o Vinho Verde Mau Maria, a refeição se torna ainda mais especial e completa. Experimente essa combinação e surpreenda seus convidados com uma experiência gastronômica inesquecível. E não se esqueça de adquirir o Vinho Verde Mau Maria na Vineshop para ter a harmonização perfeita!

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A Salada de Bacalhau é uma opção saborosa e saudável para quem quer comer bem. Além de ser fácil de fazer, é uma receita que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e frescos, você pode preparar essa salada em casa e impressionar seus convidados. Acompanhe o passo a passo abaixo e aprenda a fazer uma deliciosa Salada de Bacalhau.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
• 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
• 1 tomate cortado em cubos
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
• 1/4 xícara de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas e cortadas em cubos, a cebola roxa em rodelas finas, os pimentões em tiras finas, o tomate em cubos e as azeitonas pretas sem caroço.
2. Em outra tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, a salsa picada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
3. Despeje a mistura de azeite e vinagre sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente.
4. Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
5. Sirva a Salada de Bacalhau gelada.

Com essa receita fácil e saborosa, você pode preparar uma deliciosa Salada de Bacalhau em casa para seus amigos e familiares. Aproveite os benefícios do bacalhau, um peixe rico em proteínas e nutrientes importantes para o organismo. E o melhor de tudo é que essa receita é leve e saudável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Espero que tenha gostado da receita e experimente em casa!

Harmonização com Vinho

Harmonizacamos com o vinho Italiano Cantina dei Maestri Bianco, vendido na Vineshop. Esse vinho é produzido na região da Lombardia, na Itália, e é elaborado a partir das uvas Chardonnay e Sauvignon Blanc, o que confere ao vinho uma acidez equilibrada e um aroma frutado.

A Salada de Bacalhau é uma receita que combina muito bem com vinhos brancos frescos e leves, como o Cantina dei Maestri Bianco. Esse vinho apresenta notas de frutas tropicais e cítricas, que se harmonizam perfeitamente com o sabor salgado do bacalhau e o frescor dos ingredientes da salada.

A temperatura ideal para servir esse vinho é entre 8°C e 10°C, o que pode ser facilmente alcançado deixando a garrafa na geladeira por cerca de uma hora antes de servir.

Ao escolher um vinho para harmonizar com a Salada de Bacalhau, é importante optar por um vinho leve e fresco, que não se sobressaia sobre o sabor da salada. O Cantina dei Maestri Bianco é uma excelente opção, já que sua acidez equilibrada e notas frutadas complementam perfeitamente o sabor e a textura da salada. Portanto, se você está planejando servir a Salada de Bacalhau em um jantar ou almoço especial, não hesite em harmonizá-la com o Vinho Italiano Cantina dei Maestri Bianco, disponível na Vineshop. Essa combinação irá surpreender seus convidados e tornar o momento ainda mais especial.

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Uma deliciosa receita de Espaguete ao pesto. O macarrão ao molho pesto simples e fácil de se fazer! Com essa receita você irá surpreender seus convidados!

Espaguete ao pesto é um prato típico Italiano, que quando bem feito se torna do simples ao incrível. Nessa receita resolvemos preservar a receita original. Um ingrediente muito utilizado é a pinoli, um tipo de castanha que pode ser substituída pela castanha do pará ou amêndoas.

Ingredientes Massa Espaguete:

• 400 gramas de espaguete de preferencia massa fresca
• Sal

Modo de Preparo da Massa:

Ferva a água e quando estiver borbulhando coloque um pouco de sal e deixe cozinhar por 3 minutos.

Retire a massa e em uma frigideira, coloque uma colher de chá de manteiga, deixe deterrer e acrescenta o espaguete.

Com o pesto pronto ( receita está na segunda página ) misture na frigideira com a massa

Em seguida sirva no prato

Ingredientes do Pesto:

• 40g de manjericão fresco
• 40 g. de castanhas do pará ou pinoli 
• 100 g. parmesão ralado
• 1 dente de alho
• 100 ml. de azeite
• 1 pitada de sal

Preparo do Espaguete ao Pesto:

1. Triturar em um processador o alho com as castanhas e depois acrescentar o queijo.
2. Acrescentar as folhas de manjericão, condimentar com sal e regar com o azeite
3. Continue misturando até que tudo fique homogêneo

Harmonização Espaguete ao Pesto com Vinhos

Aqui vamos harmonizar com o pizzato chardonnay.

O Pizzato Chardonnay é a expressão pura do local, seria esta a melhor definição para este chardonnay que preza pela delicadeza, franqueza e nitidez de aromas e sabores

Um vinho branco de corpo médio, ele irá combinar muito bem com o espaguete ao pesto por conta de sua incrível acidez.

Esse vinho tem untuosidade, que é perfeito para esse tipo de prato onde vai queijos em sua receita.

Uma experiência incrível entre vinho e uma boa massa! Você pode encontrar esse vinho em nosso site! Confira abaixo:

Outros vinhos para harmonizar: